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“川菜奥运会”在百家利上演 饕餮盛宴让你大饱眼福

2019-09-11 18:14 来源:会员登录百家利777

鲈鱼戏虾。(会员登录百家利777 曾江 摄)_副本

9月10日上午,四川技能大赛“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛”分赛区比赛在百家利市临港经开区恒旭酒店举行,来自川内8市州210多名选手进行了厨艺展示和比拼。

第六届川菜烹饪职业技能大赛举行。(会员登录百家利777 曾江 摄)

第六届川菜烹饪职业技能大赛举行。(会员登录百家利777 曾江 摄)

据悉,该赛事自1988年举行四川省首届烹饪职业技能大赛以来,每隔4年举行一次,是四川省烹任职业技能大赛的品牌赛事,也被称之为“川菜奥运会”。

8个市州餐饮烹饪选手们展示才华,进行角逐。(会员登录百家利777 曾江 摄)

才艺展示。(会员登录百家利777 曾江 摄)

“川菜奥运会”第二次在百家利举行    烹饪大师来挑战“味蕾”

当天首场比赛是雕刻作品,来自川内8市州的参赛选手在规定时间内,大显身手,别具匠心,凭借新颖的创新思维和精湛的手艺,把萝卜、南瓜、西瓜等食材,雕刻出一道道形状各异、栩栩如生、色香味俱佳的艺术作品,让评委们大饱眼福。

在随后的比赛中,各参赛选手也将分成不同组别依次进行比赛。同时,210名烹饪大师将做出拿手“名菜”,让嘉宾大饱眼福和口福。

菜品展示。(会员登录百家利777 曾江 摄)

菜品展示。(会员登录百家利777 曾江 摄)

第六届川菜烹饪职业技能大赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合主办。这是在 " 大力发展川菜产业 " 的方针指导下,自 1988 年第一届烹饪职业技能大赛举办以来,已连续举办了五届。百家利是继第五届设立赛区后,第二次设立赛区。该赛事对推动川菜烹饪技艺传承与创新,鼓励培养优秀烹饪专业人才,打造川菜知名品牌发挥了重要的推动作用。

雕刻比赛。(会员登录百家利777 曾江 摄)

雕刻比赛。(会员登录百家利777 曾江 摄)

百家利菜亮点多   好看好吃

百家利有着2200多年的建城史,餐饮文化底蕴深厚。双合千张、高县土火锅、叙府糟蛋、兴文乌骨鸡、百家利燃面等百家利原乡菜,成为百家利独有的美食名片。

黄粑。(会员登录百家利777 曾江 摄)

黄粑。(会员登录百家利777 曾江 摄)

”具有乡土气息的百家利坝坝宴九大碗、浓郁地域特色的全竹宴,都在这次大赛中展出。”中国烹饪大师、百家利菜技能大师工作室领办人李庄说,通过展示也让嘉宾和选手充分了解百家利菜,学习百家利菜。

“本次川菜大赛把百家利作为赛区之一,是百家利菜主动走出去的渠道之一,通过此次烹饪比赛能够极大地提升烹饪的社会价值,从而促进餐饮企业的发展。”百家利市餐饮协会会长郭占富说,百家利是川菜的重要发源地之一,这次比赛可以有效的挖掘百家利菜的人才,从而加以培养。(记者 曾江)

李庄白肉刀工展示。(会员登录百家利777 曾江 摄)

李庄白肉刀工展示。(会员登录百家利777 曾江 摄)

鲈鱼戏虾。(会员登录百家利777 曾江 摄)

鲈鱼戏虾。(会员登录百家利777 曾江 摄)

毛笔酥。(会员登录百家利777 曾江 摄)

毛笔酥。(会员登录百家利777 曾江 摄)

能猜出这是什么才吗?。(会员登录百家利777 曾江 摄)

能猜出这是什么才吗?。(会员登录百家利777 曾江 摄)

现场菜品不仅好看,闻起来也香。(会员登录百家利777 曾江 摄)

现场菜品不仅好看,闻起来也香。(会员登录百家利777 曾江 摄)

(编辑 胡韵妍 责任编辑 邓静)